ポルガライス
四国日清食品のP.熟成三元豚のロースカツ・120を使ったアレンジ。ふわとろ卵のオムライスに、主役のロースカツを大胆に。深いコクのデミグラスが全てを包み込む、越前が誇る洋食のドリームチーム
対象商品
- P.熟成三元豚のロースカツ・120
材料
| P.熟成三元豚のロースカツ・120 | 1枚 |
| （チキンライス）ごはん | 150g |
| （チキンライス）玉ねぎ | 25g |
| （チキンライス）鶏もも肉 | 25g |
| （チキンライス）サラダ油 | 小さじ2 |
| （チキンライス）ケチャップ | 大さじ1 |
| （チキンライス）塩コショウ | 少々 |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| デミグラスソース | 100g |
| パセリ | お好み |
作り方
- P.熟成三元豚のロースカツ・100は、約175℃の油で約6分揚げ、食べやすい大きさに切る。
- 鶏もも肉は１㎝角にカット、玉ねぎはみじん切りにしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉、玉ねぎを炒める。
- 火が通ったらご飯を加え、ケチャップ、塩コショウを入れてほぐし炒め、皿に移す。
- フライパンに油をひき、溶き卵を回し入れ半熟の内に④をのせてオムライス状に仕上げ、器に盛り付ける。
- ⑤の上にロースカツをのせ、デミグラスソースをかける。
- 最後にパセリを散らす。