キャロットラペかつサンド
四国日清食品の怪獣レモンミンチカツを使った大学生のアレンジレシピ。レモンの風味が効いたミンチカツとキャロットラペの甘酸っぱさで、さっぱりと食べられるようにしました。人参をたくさん使用しているので、1日に必要なビタミンAの約半分が摂れます。
対象商品
- 怪獣レモンミンチカツ70g（10個入）
材料（2人分）
| 怪獣レモンミンチカツ | 2つ |
| 食パン8枚切り | ２枚 |
| バター | 適量 |
| にんじん | 100g |
| 塩 | 少々 |
| リンゴ酢 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| オリーブオイル | 小さじ１ |
| 乾燥バジル | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 食パンそれぞれの片面にバターを塗っておく
- 人参は千切りにし、塩を振り軽く混ぜ、５分程度置く。その間に、リンゴ酢、砂糖、オリーブオイル、乾燥バジルを混ぜる
- 人参の水気を絞り、調味液と混ぜあわせる
- ③の人参とミンチカツを①でサンドする