彩りベジバーガー
四国日清食品の台湾ミンチカツを使った大学生のアレンジレシピ。台湾ミンチカツをバンズで挟み、紫キャベツやにんじんなどの彩り野菜を組み合わせ、黒酢を用いたさっぱりしたソースと香りづけの五香粉により、揚げ物でも軽く食べられる台湾風ベジバーガーです。
材料（1人分）
| 台湾ミンチカツ | 1枚 |
| 丸パン（バンズ） | 1個 |
| レタス | 15g |
| きゅうり（スライス） | 3〜4枚（10g） |
| 紫キャベツ | 10g |
| 人参 | 15g |
| 白ごま | 0.5g |
| 糸唐辛子 | 極小量 |
| 【ソース】醤油 | 小さじ1 |
| 【ソース】はちみつ | 小さじ2 |
| 【ソース】黒酢 | 小さじ1/2 |
| 【ソース】五香粉 | 極小量（香りつけ） |
作り方
- きゅうりは、薄切り、レタスは、ちぎる。紫キャベツ、人参は千切り、分量外の塩でもみ、しんなりさせる
- 油を170℃に熱し、台湾ミンチカツを凍ったまま 約5分揚げる
- 【ソース】小ボウルに調味料を入れ、混ぜる
- バンズを、焼く（軽くトーストする）
- 次の順に重ねる。下バンズ➡ミンチカツ、紫キャベツ、人参、レタス、きゅうり➡ソースを少量塗った上バンズ
- 軽く押して形をなじませる