とんかつのさっぱり梅みぞれ煮
四国日清のイージーミール三元豚ロースカツ100を使った大学生のアレンジレシピ。出汁に梅と大根おろしを使用することで、やさしい味付けのなかにも味のアクセントを付けました。青ピーマンと青ねぎは他の材料よりも加熱時間を短くすることで、少しでもきれいな色が保てるように工夫をしました。出汁にはちみつを加えることで、コクのある甘味になります。さらに、はちみつと大根おろしを一緒に食べることで殺菌効果や風邪などの細菌の増殖を抑える働きが期待できます。
材料（1人分）
| イージーミール三元豚ロースカツ100 | 1枚 |
| 玉ねぎ | 35g |
| 人参 | 10g |
| 青ピーマン | 10g |
| 青ねぎ | 2g |
| ★和風顆粒だし | 1g |
| ★濃口しょうゆ | 6g |
| ★酒 | 10g |
| ★はちみつ | 7g |
| ★梅肉チューブ | 7g |
| ★水 | 150ml |
| ★大根おろし | ２0g |
| 【上に乗せる用】大根おろし | 10g |
| 【上に乗せる用】梅肉チューブ | 1g |
作り方
- ★印の調味料をすべて合わせておく。上に乗せる大根おろしと梅肉を合わせておく
- スチームコンベクションはスチーム100℃で予熱しておく
- 玉ねぎは半分に切り、薄切りにする。人参はいちょう切りにする
- ピーマンは一口大に切る。 ねぎは小口切りにする
- ロースカツを6等分に切る
- 天板に切ったロースカツ、玉ねぎ、人参、合わせた調味料を入れてスチームコンベクションのスチーム機能で15分間加熱する
- 15分後、一度取り出し青ピーマンと青ねぎを加え、さらに10分間加熱する
- 器に盛り付ける。合わせておいた大根おろしと梅肉を乗せて完成