メーカー: フードケア
常温
【介護】フードケア）スベラカーゼ1kg
軽減税率対象
販売価格: ¥8,502(税込)
ミキサー粥やでんぷん食品特有のべたつき感を、大きく改善できるゼリー食の素です。温冷配膳車（65℃）でも溶け出さないので、温かい食事を提供することができます。喫食事の唾液による影響が少なくなります。スベラカーゼのゼリー食は冷凍保存ができます。でんぷんを多く含まない食品や味噌汁などもゼリーにすることができます。※食材の種類に応じてスベラカーゼの添加濃度や加水量を加減し、食品の固さを調整して下さい。
| 商品番号 | X018833 |
|---|---|
| 販売単位 | 袋 |
| ケース入数 | 6 |
| 配送温度帯 | 常温 |
| 規格 | 1kg |
| 最終加工地 | 日本（山口） |
| １個の大きさ | - |
| 調理方法 | 食材と加水分の全量に対して、スベラカーゼを約1～2%の範囲で添加し70～80℃以上で溶解してご使用ください。食材の種類に応じてスベラカーゼの添加濃度や加水量を加減し、食品のかたさを調整してください。 |
| 原材料 | デキストリン（国内製造）／ゲル化剤（増粘多糖類）、酵素、pH調整剤 |
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