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和風調理食品
和風調理食品に特化した業務用食材をラインナップしました。
煮物や焼き物など手間のかかる和食を簡単に提供できる食材を厳選し、だし感や見た目にもこだわった商品を展開。
料亭や居酒屋、給食施設の調理効率化に貢献します。
揚物 (129)
串揚げ (41)
串焼き (25)
肉料理 (82)
魚料理 (94)
珍味 (39)
小鉢・惣菜 (178)
練り製品 (70)
卵料理 (18)
こんにゃく (10)
特撰割烹商材 (30)
漬物・佃煮 (103)
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商品番号 : X036708
ニチレイフーズ）ごぼう唐揚 600g（約150～200個入）
ごぼうを約6cmにカットし、スティック状にしました。シャキッとしたごぼうとカリッとした衣の食感が楽しめるスナック感覚の唐揚げです。醤油、チキンエキス、香辛料で少し辛味を付けました。
¥1,594(税込)
商品番号 : X013214
臭みが無くあっさり新鮮な鶏肝を、甘辛くコッテリな生姜煮にしました。一品としても十分な見栄えの商品ですので、高級感もあり使用しやすい商品となりました。
¥950(税込)
商品番号 : X013213
食感、緑素保持にとことん拘った商品です。オイスターソースで味のコクをだし、ごま油の香りで中華風に仕上げました。飲食店様のお通し等、登場頻度の高い商品です。
¥756(税込)
商品番号 : X013212
とろけるような食感です。なすのおいしさを存分に味わえるお料理。一切れずつ丁寧に飾り包丁入れ、大きさも均一揃えました。
¥880(税込)
商品番号 : X010856
ジェフダベーシック）BASIC 厚焼玉子 500g（カットなし）
国産鶏卵と鰹のだしを使用し、風味豊かに焼き上げました。冷蔵庫または流水にて解凍後、そのままお召しあがりください。
¥648(税込)
商品番号 : X010855
山くらげの歯ごたえの良さとラー油が効いた中華風の味付けが特徴です。炒め物の具材としてもご使用いただけます。
¥1,497(税込)
商品番号 : X036704
ねぎやかつおの風味がきいた、旨味豊かな卵焼き。卵の黄色、にんじんの赤、ねぎの緑がおかずに彩りを添えます。カット済み。
¥648(税込)
商品番号 : X036974
良質は肉厚の昆布でニシンを巻いた昆布巻きです。じっくり柔らかく煮含め、上品な薄味に仕上げました。
¥2,480(税込)
商品番号 : X036656
彩り豊かな野菜（にんじん、グリーンピース、とうもろこし）と鶏肉、ハム、チーズ、ひじき等の具材を卵で巻き、カットしました。見た目にも美しい一品です。
¥1,080(税込)
商品番号 : X008657
コックフーズ）紅茶鴨ねぎ棒（合鴨焼つくね） 70g×10本入
合鴨と相性の良いねぎを入れ、五平餅タイプに仕上げました。ボリューム満点です。適度な焼き目が付くまで加熱してください。
¥1,360(税込)
商品番号 : X008632
見た目も鮮やかな3色野菜巻き。ごぼう、人参、インゲンをやわらかい若鶏で巻き上げ、深みのある独自の味で仕上げました。
¥734(税込)
商品番号 : X022332
大根と人参にみかんを混ぜ合わせた彩り豊かな、なますです。国産野菜を使用し、シャキシャキとした食感が残るように仕上げました。
¥386(税込)
商品番号 : X022330
国産ゆずを使用した調味液なしの白菜漬。シャキシャキの食感とゆずの香りでさっぱりとお召し上がりいただけます。
¥399(税込)
商品番号 : X013317
【介護】ニチレイフーズ）白身魚と豆腐のふんわりしんじょ 約750g（30個入）
白身魚のすり身にたまねぎ、にんじん、いんげんを細かく刻んで加えたふんわりやわらかいしんじょです。
¥1,422(税込)
商品番号 : X039290
紅ずわい爪にふんわりとやわらかいすり身を巻き付け包み込みました。食感もやわらかく、ボリュームのある商品です。
¥2,365(税込)
商品番号 : X607240
揚げ茄子といんげんを、ほんのり生姜をきかせた餡でさっぱり仕上げました。夏野菜を使った、夏にぴったりの清涼感のある商品です。
¥896(税込)
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商品番号 : X021643
新鮮なザーサイを低温下で漬け込み、本来の鮮やかな緑色そのままに浅漬け風味に仕上げました。通常「ザーサイ」は塩漬後、香辛料といっしょに壷で発酵しますが、緑色ザーサイの原料は、収穫後塩漬けし、発酵しないよう冷蔵庫保管し、よりフレッシュな風味と歯ざわりが感じられます。
¥870(税込)
商品番号 : X012954
具材をバランスよく、小さめにカットし、噛み砕きやすい軟らかさで仕上げました。噛み切りにくい椎茸は更に細かくカットしています。
¥333(税込)
商品番号 : X012953
噛みつぶしやすい軟らかさで筋っぽさを残さず仕上げました。ふきの自然な色と風味を残しています。
¥500(税込)
商品番号 : X019994
辛さとうま味がやみつきになる、スティックタイプのささみのフライドチキンです。サクッと軽い食感で、おつまみや惣菜としてメニューの幅を広げます。
¥2,095(税込)
商品番号 : X020207
国産昆布を使用し、油揚や人参を加えて、あっさりとした煮物に仕上げました。国産昆布のうま味を活かした味わいに仕上げました。
¥1,566(税込)
商品番号 : X013648
色々な食材と組み合わせることが可能な商品です。野菜やお肉と組み合わせて油で揚げる、コーンなど色目の強い野菜と混ぜて汁物にするなどさまざまな用途でご使用できます。
¥788(税込)
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商品番号 : X013541
【介護】ケイエス冷凍食品）やわらかあんかけ玉子焼き（野菜入り） 490g（12個入）
ふんわりと焼き上げた野菜入りの玉子焼きに和風のあんを合わせました。合わせだし（かつおだし、さばだし）を生かし、食塩相当量0.9g（製品100gあたり）に仕上げました。
¥767(税込)
商品番号 : X010022
鮮度の良い日本海のほたるいかを使用しています。薄味に仕上げていますので素材本来の味が楽しめます。
¥1,900(税込)
商品番号 : X019840
ジェフダ）紅あずま甘露煮 500g（固形480g）約55～65個入
紅あずまを使用したさつまいもの甘露煮です。輪切のさつまいもを程よい甘さの食べやすい味に仕上げました。照りが良いので、見栄え良く盛り付けできます。
¥705(税込)
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商品番号 : X017272
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、春菊の彩りの良い野菜の上に、旨みのある殻付えびとアオサ入りの衣をつけたイカをのせた大判サイズのかき揚げです。麺のトッピングに最適な厚みと口どけ感を追及しました。麺の上に乗せて、夏はぶっかけそば、冬は温かいそばでインパクトのあるメニューにご活用できます。
¥1,371(税込)
商品番号 : X013579
国産豚足をじっくり煮込み、箸でほぐれるほど柔らかく仕上げた「とんそくのとろとろ煮」です。
鰹だしの旨みを効かせたスープで丁寧に煮込むことで、豚足特有の濃厚なコクと、とろけるような食感を実現しました。
加熱済み商品のため、そのままでもお召し上がりいただけます。
袋のまま約10分ボイルするだけで本格的な豚足料理が完成し、居酒屋メニューやおつまみ、一品料理として手軽に提供可能です。
また、スープごと使用できるため、おでんや煮込み料理、鍋料理の具材としてもおすすめ。
コラーゲン感のある濃厚な味わいが楽しめ、飲食店から家庭用まで幅広く支持されている人気商品です。
¥615(税込)
商品番号 : X012866
形状よくスライスしたれんこんに、塩味の薄衣をつけた、見ためもきれいなれんこんのチップスです。サラダのトッピング等様々なメニューに使用できる素材チップスです。
¥1,436(税込)
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商品番号 : X012791
1尾1尾丁寧に手揚げで作り上げた本格的なえび天ぷらです。サックリとした衣の食感とプリプリとしたえびの食感がマッチしています。
¥950(税込)
商品番号 : X021661
味付けしたお肉（鶏肉・豚肉）と野菜（にんじん・たまねぎ）を油揚げに詰めたボリュームのあるいなりです。
¥723(税込)
商品番号 : X019643
神栄）若鶏の唐揚げ（胸肉） 1kg（約15～30g×42～46個入）
鶏胸肉を使用しているため、しっかりとした食感があり食べ応え抜群の唐揚げです。お弁当やオードブルの一品にどうぞ。
¥1,208(税込)
商品番号 : X013503
たまねぎ・にんじん・ごぼう・春菊を大きくカットしました。大きくカットした野菜の素材感と彩りをお楽しみいただけます。
¥658(税込)
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商品番号 : X013486
大冷）楽らく調味骨なし切身がれい（生）煮付 360g（約60g×5枚入）
黄金がれいの骨を取り除き、特許製法でふっくらジューシーに仕上げました。従来のボイリング製品と違い、加熱工程を省くことで魚の身の過剰加熱をなくし、ふっくらとした手作り感のある煮付がお楽しみいただけます。
¥1,112(税込)
商品番号 : X017615
ジェフダ）甘酢しょうが（平切） ピンク 1.5kg（固形量1kg）
生姜に携わった55年の経験を活かし、厳選した若掘り生姜を独自の製法にて老若男女に好まれる味付けに仕上げました。
¥780(税込)
商品番号 : X017614
ジェフダ）甘酢しょうが（平切） 白 1.5kg（固形量1kg）
生姜に携わった55年の経験を活かし、厳選した若掘り生姜を独自の製法にて老若男女に好まれる味付けに仕上げました。若掘り収穫時期を見誤らず、原料品質にこだわった甘酢生姜に仕上げています。
¥780(税込)
在庫残り僅か
商品番号 : X017273
もっちりとした食感の甲いかに、濃厚なうにとかにみその旨みを合わせた贅沢な海鮮珍味です。
甲いかの上品な甘みと、うに・かにみそのコク深い味わいが絶妙に調和し、お酒のお供や前菜メニューとして高い満足感を提供します。
濃厚でありながら後味はまろやか。
解凍するだけでそのまま提供できるため、居酒屋や割烹、寿司店などの即戦力メニューとして活躍します。
手間をかけずに高級感のある一品を提供できる業務用珍味です。
小鉢や酒肴としてはもちろん、ご飯のお供や軍艦巻きの具材、創作和食のトッピングにもおすすめ。海鮮の旨みが凝縮された贅沢な味わいで、幅広いメニュー展開を実現します。
¥3,024(税込)
商品番号 : X013453
厚くカットした三元豚のバラ肉を、直火で炙り焼きし、生姜焼きのタレで仕上げました。肉厚にすることで、調理時に肉が縮むことなく、直火ならではの焼き目がいっそうに映えます。個食用ボイリングパック製品です。
¥442(税込)
カテゴリ内でよく売れている商品
商品番号 : X013996
ジェフダ）冷凍とうふ サイコロ 1kg（約3.4g×295個入）
凝固剤はにがり100%で仕上げた、食感滑らかな冷凍の絹ごし豆腐です。サイコロサイズにカットしているので、包丁・まな板いらずで、手軽に・衛生的に調理ができます。長期保存できるので、冷凍庫にストックしていればすぐに豆腐料理が一品作れます。
¥529(税込)
商品番号 : X022200
かつお、昆布のだしを使い、風味豊に焼き上げました。上品な甘さとしっかりとした玉子の食感をお楽しみください。
¥669(税込)
商品番号 : X019221
新鮮なフレッシュ鶏もも肉を使用し、ジューシーな食感に仕上げた業務用鶏から揚げです。
にんにくとしょうがを効かせた定番の味付けで、幅広い年代に好まれる王道の美味しさをお楽しみいただけます。
外は香ばしく、中は肉汁あふれるジューシーな仕上がりが特長。
1個約25～40gの使いやすいサイズで、お弁当のおかずや定食メニュー、居酒屋の一品料理、お惣菜販売など様々な用途に対応できます。
調理は凍ったまま170℃で約5分揚げるだけ。
オーブントースターでの加熱にも対応しているため、厨房オペレーションの効率化にも貢献します。
ボリューム感と汎用性を兼ね備えた人気の業務用冷凍唐揚げです。
¥760(税込)
商品番号 : X010856
ジェフダベーシック）BASIC 厚焼玉子 500g（カットなし）
国産鶏卵と鰹のだしを使用し、風味豊かに焼き上げました。冷蔵庫または流水にて解凍後、そのままお召しあがりください。
¥648(税込)
