商品番号 : X305792

ル タン デ ジタン カリニャン　750ml

スミレやハーブを想わせる清々しい香りがあり、果実味豊かでボリューム感とジューシーさが感じられます。

¥1,617(税込)

商品番号 : X305757

ヴァン　ド　ペイ　ヴォ―クリューズ　フォン　サラド　赤　750ml

Ｅ　ビュルルの長男が手掛けるドメーヌです。果実味豊かで甘味とスパイシーさが感じられ、飲み飽きしない味わいです。

¥1,232(税込)

商品番号 : X305502

ハーン　カベルネ　ソーヴィニヨン　赤　750ml

ミルキーを想わせる甘く濃さのあるタンニンと余韻が長く続き、カリフォルニアのカベルネらしい味わいです。

¥2,464(税込)

商品番号 : X305460

ハーン　メルロ　　赤　750ml

甘いバニラやシナモン、熟したベリーを想わせる香りがあり、熟した果実の凝縮感と甘く濃いタンニンが感じられます。

¥2,464(税込)

商品番号 : X305402

モナステリオ　デ　ラス　ヴィニャス　レゼルバ　赤　750ml

ラズベリーやバニラ、なめし皮を想わせる香りがあり、滑らかな舌触りで、熟した果実味と樽からのリッチな風味が感じられます。

¥1,573(税込)

商品番号 : X305388

ファウンド　ストーン　シラーズ　赤　750ml

本格的なワインを親しみやすい価格で提供し、成長を続けるオーストラリアの注目株。“絶えず思考し革新を目指す”国民性を持つオーストラリア。バートン・ヴィンヤーズではこの素晴らしい国で培われた、優れたブドウ栽培実績を更に際立たせるような、エキサイティングで多彩なワインを産み出してきました。

彼らのサクセスストーリーは、1996年創立者であるボブ・バートン氏とチャーリー・バートン氏が南オーストラリア州バロッサ・ヴァレーのサブリジョンであるハイ・エデンの一区画の畑を購入したことから始まります。

2005年にはシドニーから南西に580ｋｍほど入った、ニュー・サウス・ウェールズ州イェンダの地で「バートン・ヴィンヤーズ」を設立させ、2006年ヴィンテージより醸造を開始しました。南オーストラリア州のバロッサ・ヴァレーのサブリジョンに位置するハイ・エデンに45エーカーの自社畑を所有し、この地よりプレミアムラインのワインを産み出し高い評価を獲得。

また、オーストラリア屈指の一大ブドウ産地、ニュー・サウス・ウェールズ州リヴァリーナ地区の発展にも密接に関わり、優良なブドウ栽培農家と共に上質な果実の生育に共同で取り組み、高い品質のブドウからコスパに優れた素晴らしいワインを産み出しています。ファンド・ストーンブランドはこのリヴァリーナ地区の良質なブドウがふんだんに使われたワインです。

ブラックベリーを想わせる香りがあり、果実味豊かで濃さとスパイシーさが感じられます。

¥1,133(税込)

商品番号 : X305336

コート　デュ　ヴァントゥー　テラス　ルージュ　Ｃｈペスキエ　赤　750ml

ロバートパーカーから高い評価を受ける造り手で、ヴァントゥーのリーダー的存在です。香り、味わいともに華やかで、ピュアな果実味が詰まった味わい深さが魅力的です。

¥1,694(税込)

商品番号 : X305204

アマローネ　ヴァルポリツェラ　カピテル　デ　ロアリ　ルイジ　リゲッティ　赤　750ml

オレンジがかったワインレッド。チョコレートやシナモン、モカを想わせる香りがあり、ボリューム感とほんのり甘味が感じられ余韻が続きます。

¥4,587(税込)

商品番号 : X305075

モンテス　クラシック　シリーズ　メルロ　赤　750ml

熟した果実の心地良い甘味が感じられ、とてもまろやかでカフェを想わせる香ばしい余韻があります。

¥1,408(税込)

商品番号 : X305068

ティレルズ　オールド　ワイナリー　シラーズ　赤　750ml

オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。

現在は、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに132haの畑を所有し、世界30カ国以上に輸出しています。ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手です。

2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。

甘くスパイシーな風味があり、凝縮した果実味としっかりとした酸、程良い厚みが感じられます。

¥1,474(税込) ¥1,364(税込)

商品番号 : X304985

ピエモンテ バルベーラ テッレ デル バローロ　750ml

木イチゴやスパイスを想わせる香りがあり、フレッシュな果実味がストレートに伝わるワインです。

¥1,562(税込)

商品番号 : X304970

ドラゴン レセルバ　赤　750ml

赤い果実と樽熟成に由来する香りがあり、バランスが良くまろやかで余韻が感じられます。

¥1,408(税込)

商品番号 : X304937

ディー エー　マルベック　ドメーヌ　アストラック　赤　750ml

色調、味わいともにマルベックらしく濃さがあり、モカやカシスの風味と甘くほろ苦いタンニンが感じられます。

¥1,133(税込)

商品番号 : X304857

シャトー　ダルシャンボー　赤　750ml

バルサック村にほど近いグラーヴ地区イラ村に位置するシャトー・ダルシャンボーは、数世代前からデュブルデュー家が所有するワイナリーです。1975年からはジャン・フィリップ・デュブルデューが当主となり、自身のワイン造りのノウハウを駆使して素晴らしいワインを造っています。

“ボルドー白ワイン醸造の革命家”といわれるドゥニ・デュブルデュー教授は従兄弟にあたります。ジャン・フィリップは1990年代半ばから、所有している約20haの畑にて無農薬栽培を実践しています。

柔らかな口当たり、程良い果実の甘味とタンニンが感じられる、ミディアムボディのワインです。

¥2,123(税込)

商品番号 : X304831

クラレンドル　ルージュ　by Ch.オーブリオン　赤　750ml

オーブリオンを含むクオリティーの高いボルドーのブドウから造られ、肉厚でしっかりとしたほのかに甘いタンニンは、どこかオーブリオンを彷彿とさせます。

¥2,860(税込)

商品番号 : X304807

アトランティコ　レゼルバ　アレンテージョ　赤　750ml

バニラやモカを想わせる風味が心地良く、濃厚で旨味がたっぷり詰った果実味が感じられ、飲み応えがあります。

¥1,265(税込)

商品番号 : X304634

エスピノ　ピノ　ノワール　赤　750ml

チェリーやイチゴ、ほんのりスパイスを想わせる香りがあり、口当たりはやさしくクリーンで、タンニンと酸が感じられます。

¥1,672(税込)

商品番号 : X304583

ペイ ドック ルージュ シャプティエ　750ml

カシスや赤い果実の香りがあり、フルーティーで飲み易い赤ワイン。※スクリューキャップ

¥1,408(税込) ¥1,386(税込)

商品番号 : X304543

ヴィニウス リザーヴ カベルネソーヴィニヨン　750ml

ベリー系果実やココアを想わせる香りがあり、滑らかでしっかりとしたタンニンと味わい深さがあります。

¥1,562(税込) ¥1,353(税込)

商品番号 : X304448

スモーキング　ルーン　カベルネソーヴィニヨン　赤　750ml

カカオを想わせる樽の風味があり、濃くて甘味も感じられます。

¥1,518(税込)

商品番号 : X304447

ファレルニア　カルメネール　グラン　レゼルバ　赤　750ml

収穫を遅らせ、乾いた強い風にさらして乾燥させたブドウから造られ、粘性が高く濃厚で、しなやかでしっかりとしたタンニンが感じられます。

¥1,925(税込)

商品番号 : X304334

リンカーン エステイト シラーズ　750ml

スパイスやハーブ、ジャムを想わせる香りがあり、スパイシーでしっかりとしたタンニンが感じられます。

¥1,397(税込)

商品番号 : X304293

カスティーリョ　エンゲラ　クリアンサ　赤　750ml

ラズベリーやバニラを想わせる香りがあり、熟成感と肉厚でコクが感じられます。

¥1,540(税込)

商品番号 : X304289

ジョセフ ロッシュ メルロ　750ml

きめ細やかな酸があり、ふくよかな果実味が感じられます。

¥1,815(税込)

商品番号 : X304286

コート デュ ローヌ Ｖ 赤 シニャルグ ダンデゾン　750ml

とても濃い色調、果実の甘味とスパイシーさのバランスが良く、ボリューム感があり飲み応え十分な、フルボディ。

¥2,640(税込)

商品番号 : X304278

アトランティコ　アレンテージョ　赤　750ml

フレッシュな赤系果実の香りがあり、果実味豊かでふくよかなボディが感じられます。

¥1,023(税込)

商品番号 : X304261

キャンティ　小　グラーティ　赤　375ml

口当たり滑らかで、程よいタンニンと果実味、酸味が感じられます。

¥1,188(税込)

商品番号 : X304243

テラノブレ　カベルネソーヴィニヨン　グラン　レゼルバ　赤　750ml

1993年にマウレヴァレーのサンクレメンテ渓谷にて創業したテラノブレは4ヶ所に合計300haもの自社畑を持つ家族所有のドメーヌです。品種の個性を生かした果実味とボディとのバランスのとれた味わいのワインを生み出しています。

特にメルロと最近注目のカルメネールには定評があり、長年カルメネールを研究し続けて、樹齢の高い畑を所有しています。2016年にインターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティションの「チリ最優秀ワイナリー」に選ばれ、2017年にはデキャンターよりカルメネールのトップ造り手として挙げられました。

力強くきめ細やかなタンニンと果実味とのバランスがとれたフルボディです。

¥2,343(税込)

商品番号 : X304225

サイクルズ　ｸﾞﾗﾃﾞｨｴｰﾀｰ　ピノノワール　赤　750ml

果実を中心とした複雑さのある香りと、程良い酸とコクが感じられる、お手頃価格のピノ　ノワールです。

¥1,617(税込)

商品番号 : X304198

シャトー　クープ ローズ　キュヴラバスティード　ミネルヴォワ　赤　750ml

バラやスミレ、ハーブを想わせるフローラルで清涼感のある香りがあり、みずみずしさとスッキリとした酸が感じられます。

¥2,255(税込)

商品番号 : X304187

ラブレ　ロワ　ピノ　ノワール　小　赤　375ml

果実味豊かで繊細な味わい、親しみやすい赤ワインです。

¥759(税込)

商品番号 : X304099

サンコム リトル ジェームズ バスケット プレス 赤　750ml

シェリー製法のソレラシステムで造られるユニークな赤ワイン、フレッシュさと熟成感の両方を感じられ、力強い味わいです。

¥1,914(税込)

商品番号 : X304008

レ タンヌ オクシタン カベルネソーヴィニヨン　750ml

豊かな果実味と程よいタンニンが感じられ、肉料理と相性抜群です。グラスワインに最適。

¥1,122(税込)

商品番号 : X303999

パヌール　ピノ　ノワール　リザーヴ　オーク　エイジド　赤　750ml

完熟したチェリーやイチゴの風味とバニラを想わせる香りがあり、果実味豊かで滑らかなタンニンと余韻が感じられます。

¥1,320(税込)

商品番号 : X303991

フランシス　コッポラ　ジンファンデル　赤　750ml

完熟したプラムやブラックペッパーを想わせる風味があり、果実味豊かな赤ワインです。

¥2,860(税込)

商品番号 : X303962

ディエゴ アルマグロ グラン リゼルバ　750ml

こなれたタンニンと熟した果実味が印象的で、複雑性のある長い余韻が楽しめます。

¥1,793(税込) ¥1,573(税込)

商品番号 : X303908

シュールダルク　カベルネソーヴィニヨン　ＶＶ　ｵｯｸ　赤　750ml

カシスやスミレ、バニラを想わせる香りがあり、凝縮感と酸、滑らかなタンニンが感じられます。

¥1,386(税込)

商品番号 : X307935

ジュヴレ　シャンベルタン　ジュイーズ　２４　フレデリック　エスモナン　赤　750ml

アンドレがドメーヌを立ち上げたのは70年代だが、ワインは全量、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアン、ルロワなどのネゴシアンに桶売りしていた。1988年にフレデリックの代になって、ようやくドメーヌ元詰めを始めたという。
現在、ドメーヌの規模は5.26ha。2010年ヴィンテージから加わったコート・ド・ニュイ・ヴィラージュ（畑はコンブランシアン）を例外として、ジュヴレ・シャンベルタンに特化したドメーヌであり、特級はマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画をもつ。
以前はグリオット・シャンベルタンも手がけていたが、メタイヤージュ（折半耕作）の期限が切れ、手放してしまったのが残念だ。
一級畑はエストゥルネル・サン・ジャック、ラヴォー・サン・ジャック、シャンポネとよいクリマを揃え、村名ジュヴレ・シャンベルタンのヴィエイユ・ヴィーニュは樹齢60年の木からなる。

造りは100%除梗。低温マセレーションを4日ほど行い、最高32度の温度で2週間の発酵。樽熟成期間は14ヶ月だが、新樽率は一級以上で100%、ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュが40%。村名は10〜15%。

区画は斜面の麓ながら、D974の西側。コンブ・ド・ラヴォーの扇状地となるジュイーズ。エモナンはここで樹齢60年のブドウを栽培している。ジュヴレ・シャンベルタンでもエレガントなワインを生み出すクリマなだけに、このワインもしなやかな喉越しが特徴。ブラックベリーにダークチェリーのアロマとともに甘草を思わせるスパイシーさも感じられる。

¥9,053(税込)

商品番号 : X307922

アロース　コルトン　１９　パトリック　ジャヴィリエ　赤　750ml

アロース・コルトンの畑はパトリック・ジャヴィリエ夫人の実家から。泥灰土が混じった粘土石灰質の土壌で、なかなか堅牢なスタイルのワインを生みます。香りは赤い果実にブラックベリーやカシスといった黒い果実が混じった印象で、チャーミングさも魅力です。

¥6,413(税込)

商品番号 : X307877

イン　トゥ　ザ　フォグ　ピノノワール　２２　赤　750ml

ストーリーテラーは各国の大手スーパーやインポーターを顧客とし、顧客ニーズに合わせたオリジナルブランドを数多く生み出し、成功を収めてきたカリフォルニアのWXブランド社が手掛けるソノマ産バリューワインです。 アメリカやイギリスをはじめ、世界20カ国以上にクライアントを持ち、ニーズに合った様々なワインブランドやプライベートブランドを展開し、2012年にはプライベートブランドを集めたプライベート・ラベル・ワイン・マガジンで「金賞」を獲得。 その高い品質には定評があり、同社が手がける数多くのブランドが毎年高評価を獲得。その高い品質と優れたコストパフォーマンスで支持を集めています。
イン名となっている『イン・トゥ・ザ・フォグ』とは霧の多いカリフォルニア西海岸のブドウ畑をイメージして名付けられました。(霧の中への意）。 ワインの原料となるブドウは、エレガントでアロマティックな上質のブルゴーニュ品種を育む事で知られる冷涼な高級産地、ロシアン・リヴァー・ヴァレー、ソノマ・コースト、カーネロス(ソノマ）産のブドウと、豊かな果実味が魅力のモントレ―、サン・ベニートで収穫されたブドウも一部ブレンドし醸造します。
『イン・トゥ・ザ・フォグ』は産地の特性が随所に現れたチャーミングな味わいを持ち、繊細さ、心地良いタンニンバランス、程よいボディ感と深い果実味が魅力となっています。 冷たい海流の影響、標高差、霧、日照量、異なる土壌や地形と多様性に富む、ソノマならではブドウはの特徴をブレンドによって最大限に引き出して生まれた美しいピノ・ノワールです。
ノーズにはチェリー香が立ち上がり、クランベリーやダークベリーを想わせる深みある風味が広がります。整った酸味とリッチな果実味のバランスが素晴らしいピノ・ノワールです。

¥3,256(税込)

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商品番号 : X307874

シャトー　ピネレ　カオール　赤　750ml

1456年にラテン語で記された羊皮紙に、ビュルク家がこのカオール近郊で既に土地を所有していたと記録されている。また、1663年と1838年のブドウ畑の証文でもこの一族の歴史が確認できます。
現在のシャトーでビュルク家がカオールのワイン造りを始めて5代目にあたるのが現当主のジャン・マルク・ビュルク。父と共に6代目のアンヌとエマニュエルも活躍している。畑は50ヘクタールあり、カオールに見られる様々なタイプの土壌が揃っている。
ロットと呼ばれるテラスの畑では、下層土は古い沖積土壌で粘土と泥土を伴う石灰岩。この地域では低地の畑では粘土質の割合が高いが、ピレネの畑はテラスの上方、2番目と3番目にあるため、粘土だけでなく石灰質が多く硬い火打石も見られる。
全体の栽培比率は、マルベック85%、メルロ15%。収穫量は区画によって45hl/ha～30hl/haと異なるがきちんと成熟して健全なブドウが得られる。殺虫剤などは最小限度しか使用せず、自然環境と働く人々の健康に配慮している。
煮詰めたブラックベリーやビターチョコを想わせる香りがあり、力強さと骨格、きめ細かなタンニンが感じられます。

¥1,760(税込)

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商品番号 : X307849

オー　メドック　ジスクール　２１　赤　750ml

元は『ジスクーツ』という名の貴族の館 シャトー・ジスクールの歴史は長く、その起源は14世紀に遡ります。当時は人を寄せ付けない様な荒涼とした平原にシャトーの防御塔があるだけでした。1552年、毛織物で成功したボルドーの商人ピエール・ド・ロム（Pierre de Lhomme）氏が「Guyscoutz（ジスクーツ）」という貴族の館を購入し、その周辺の敷地を整備し、ブドウの樹を植えた所からワイン造りへの一歩を踏み出しました。 19世紀に入ると、プロミ家、ペスカトール家、クルーズ家によって、ジスクールには華やかな装いと設備が導入されていきました。シャトーは新古典主義の宮殿風に建て替えられ、醸造の設備も近代化されました。 1995年にオランダの実業家エリック・アルバダ・イェルヘルスマ（Eric Albada Jelgersma）氏が事業を引き継ぎ、建物の改装、畑の整備作業を丹念に行っています。 マルゴー地区ラバルド村にあるグラン・クリュ第3級に格付けされているシャトーの造るオー・メドックワイン。ジスクールよりもメルローの比率が高く親しみやすいスタイルです。

¥3,454(税込)

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商品番号 : X307842

ジュブレ　シャンベルタン　クロ　プリウール　２１フレデリック　赤　750ml

ルロワのワイン造りを理想とし、ルロワから栽培責任者が移籍。ルロワ流の栽培法を導入している。濃厚から繊細 で伸びのあるブルゴーニュに変化を遂げた。
ドメーヌに近いネゴシアン 「フレデリック」は全てのブルゴーニュの畑、区画、そ して所有者まで知っている。毎日、畑に出て自分の 足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉する ということを 10 年以上繰り返してきたから。 彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを 派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネ ゴシアン。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わり ない仕事をしている。
ネゴシアンとして土壌を表現するためには従来の葡 萄買いや樽買いでは不可能。栽培から関わり、理想 の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することがで きなければ理想のワインはできないのだ。
『栽培責任者はルロワにビオディナミを導入した人 で 30 年以上ルロワの栽培を指揮してきた。より繊 細で果実のピュアな部分を重視したワインに進化し ていきたい』
10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法 に従った栽培や醸造を行ってきた。最近の「フレデリ ック」はより自然で人為的介入を少なくする方向に 向かっている。
『D.R.C よりルロワが好きだ。1 点の汚れもない完 璧に整理整頓されたワインよりも、欠点があっても 伸びやかで定規で測れないワインが好き』
『ジャー（アンフォラ）での熟成も開始。スペイン製の 薄い素焼きの甕での熟成により、水分が少し蒸発 し、若干凝縮する』
内側を蜜蝋で焼き固めていないジャーを使用。香 成分や水に溶ける成分は何も無いのでバリックのよ うにタンニンや香をワインに与えない。
『葡萄そのものの個性を出してくれるが、現段階で は、単体では複雑味に欠けると判断。バリック熟成 のワインとのアッサンブラージュでバランスをとる』
クロ・プリウールはクリュニー修道院の副院長の意味。クロ・ド・ベーズの下部にあり、傾斜がゆるやかで粘土質の表土が比較的厚いのが特徴。この村の中では割と柔らかい果実感を持っていて、若い内から華やかで開いているのが特徴。フレデリック・マニャンのジュヴレで一番早く飲み頃を迎え、長く熟成する事も可能。畑下部（バ）なのでプルミエ・クリュにはならない。

¥8,646(税込)

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商品番号 : X307840

シャトー　ムーラン　イケム　１９　赤　750ml

複雑で熟したフルーツの風味が感じられる、 途方もなくお買い得なワイン
かつてマルシヤック侯爵の所有であったこのシャトーの畑は、コート・ド・ブール地方で最も古いブドウ畑のひとつ。1998年にボルドーでネゴシアン業を営むモステルマン家に引き継がれ、大規模な投資が行われた。粘土石灰岩の土壌の畑はドルドーニュ川を見下ろす南向きの斜面にあり、川の対岸のメドックとジロンドをパノラマで見渡せる壮大な景色が愉しめる。
つくられるワインはしっかりとしたタンニンで構成されている。

¥1,529(税込)

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商品番号 : X307804

オー　メドック　ジスクール　2020　赤　750ml

元は『ジスクーツ』という名の貴族の館 シャトー・ジスクールの歴史は長く、その起源は14世紀に遡ります。当時は人を寄せ付けない様な荒涼とした平原にシャトーの防御塔があるだけでした。1552年、毛織物で成功したボルドーの商人ピエール・ド・ロム（Pierre de Lhomme）氏が「Guyscoutz（ジスクーツ）」という貴族の館を購入し、その周辺の敷地を整備し、ブドウの樹を植えた所からワイン造りへの一歩を踏み出しました。 19世紀に入ると、プロミ家、ペスカトール家、クルーズ家によって、ジスクールには華やかな装いと設備が導入されていきました。シャトーは新古典主義の宮殿風に建て替えられ、醸造の設備も近代化されました。 1995年にオランダの実業家エリック・アルバダ・イェルヘルスマ（Eric Albada Jelgersma）氏が事業を引き継ぎ、建物の改装、畑の整備作業を丹念に行っています。 マルゴー地区ラバルド村にあるグラン・クリュ第3級に格付けされているシャトーの造るオー・メドックワイン。ジスクールよりもメルローの比率が高く親しみやすいスタイルです。

¥3,454(税込)

商品番号 : X307800

シャトー　ラグランジュ　２０　赤　７５０ｍｌ

1983年にサントリーが経営権を取得後、クオリティファースト、自然との調和、大いなる挑戦をフィロソフィーとするオーナーの支援のもと、買収額の3倍以上もの資金を投じてワイナリーを再興。1990年代後半にはグランクリュ3級にふさわしい評価を再び得るまでに復活しました。 その後も品質向上への挑戦を重ねるとともに買収後に新たに植え付けた苗木の樹齢上昇に伴い、今では2級にも負けない、テロワールの魅力が凝縮した、偉大なワインを生み出すようになりました。ポーイヤック村の力強さと、マルゴー村のエレガンスを兼ね備えると言われるサン・ジュリアンのワイン。 シャトー ラグランジュは、その芸術的なバランス感に加え、もう一つの特筆すべき特徴は熟成により神秘的成長を遂げることです。若い段階ではたくましさと華やかな風味が印象的で、ゆっくり穏やかに熟成が進むにつれて繊細で芳醇な味わいへと変化していきます。 毎年安定した酒質を誇り、上品で豊かな果実味があり、親しみやすさと飲みごたえが感じられ、心地よい余韻が長く続くワインです。

¥9,240(税込)

商品番号 : X307805

フルール　ド　ペデスクロー　１９　７５０ｍｌ　赤

メドック格付け5級、200年の歴史を持つシャトー ペデスクローのセカンドワイン。近年醸造設備に力を入れ、2010年からは重力を用いたワインにストレスをかけない造りを実践しています。 樹齢の若い樹のブドウを使用しており、早いうちから楽しめます。 プラムや赤スグリなどの香りが豊かで、空気に触れさせるとルバーブのニュアンスも。メルロの比率が高く、なめらかで親しみやすい味わいです。カシスやプラム、チョコ、樽を想わせる香りがあり、熟した果実味としなやかで甘く、しっかりとしたタンニンが感じられます。

¥4,675(税込)

商品番号 : X307808

ジュヴレ　シャンベルタン　ジュンヌ　ロワ　１９　フレデリックマニャン　赤　750ml

ブルゴーニュの多くの造り手が「フレデリック・マニャ ン」の成功を羨んでいる。同時に近年のワインの大き な変化に驚いている。 1 代でドメーヌを築き上げたシャブリの重鎮「ジャン・ マルク・ブロカール」も「フレデリック」の仕事と情熱を 絶賛している。
『昔のヴィニュロン以上に畑で働く。だから彼はいつ も日焼けしている。一時期悩んでいたようだが今は 焦点が定まったね。ワインを飲めば解る』
「フレデリック」は全てのブルゴーニュの畑、区画、そ して所有者まで知っている。毎日、畑に出て自分の 足で条件に合った畑を探し出し、所有者と交渉する ということを 10 年以上繰り返してきたから。 彼等は畑の所有者から委託を受け、栽培チームを 派遣し畑の管理を全て自分達で行う新しい形のネ ゴシアン。書類上はネゴシアンだがドメーヌと変わり ない仕事をしている。
『栽培責任者はルロワにビオディナミを導入した人 で 30 年以上ルロワの栽培を指揮してきた。より繊 細で果実のピュアな部分を重視したワインに進化し ていきたい』
ネゴシアンとして土壌を表現するためには従来の葡 萄買いや樽買いでは不可能。栽培から関わり、理想 の葡萄を育て、理想のタイミングで収穫することがで きなければ理想のワインはできないのだ。
土壌の表現に拘る「フレデリック」。100 年前に決め られた AOC には納得していないようで、その枠に収 まらない取組も始めた。 鉄の多い畑から造ったワインに「クール・ド・フェ―ル (鉄)」。石の多い畑を合わせたワインに「クール・ド・ロ ッシュ(石)」。そして、粘土の強い畑のワインには「ク ール・ダルジール(粘土)」と表記したのだ。
『ヴィラージュ・ワインを造る時、村の個性以上に各 畑の土壌の個性が勝ることがある。それならばその 事実を表記するべきだと思った』
畑を選ぶ時に土壌と樹齢を最も重視している。
『ヴィラージュ・ワインでも最低 40 年の樹齢が条件。 土壌の個性を表現するにはある程度根を伸ばす必 要もあるし、樹勢を落とし、樹中の水分量を減らさ なければならない』
10年以上前から有機栽培を取り入れ、太陰有機法 に従った栽培や醸造を行ってきた。最近の「フレデリ ック」はより自然で人為的介入を少なくする方向に 向かっている。
『D.R.C よりルロワが好きだ。1 点の汚れもない完 璧に整理整頓されたワインよりも、欠点があっても 伸びやかで定規で測れないワインが好き』
通常、春に葡萄房が形成され始めるとツルの先端 を切り落とし、ツルを伸ばす為に使う養分を葡萄房 に使わせるようにする。葡萄の生育を促す栽培法で ほぼ全ての造り手が導入している。
『春の摘芯もやめた。養分の分配は葡萄樹が自分でやる。人間がやるべきではないし、ツルを切られ ることのストレスの方が大きい』
ワイン造りは造り手の趣向やトレンドを極力排除した 自然な形でありたい。醸造はグラン・クリュもＡＣブル ゴーニュも基本的に変わらない。
日本に初めて「フレデリック」のワインが紹介されたの は「バレル・セレクション」という手法だった。インポー ターが樽買いし日本国内で流通させた。
『当時の日本の流行でもあったのか日本は新樽 100％しか買わなかった。実際は新樽の比率は当 時でも 50％以下だった』
日本に最初に紹介された「フレデリック・マニャン」は 新樽 100％のみだったので彼のワインに今でも樽の イメージを持つ人も多い。 加えて2002年まではノン・フィルターで少し濁ってい たし、収穫も今より遅く、今より少し過熟だった。そし て、マセラシオンも長かった。 ここ数年で「フレデリック」の評価は一気に高まってい る。2000 年代前半まではワインに悩みが現れてい たように思う。通過点だったのかもしれない。
『ジャー（アンフォラ）での熟成も開始。スペイン製の 薄い素焼きの甕での熟成により、水分が少し蒸発 し、若干凝縮する』
内側を蜜蝋で焼き固めていないジャーを使用。香 成分や水に溶ける成分は何も無いのでバリックのよ うにタンニンや香をワインに与えない。
『葡萄そのものの個性を出してくれるが、現段階で は、単体では複雑味に欠けると判断。バリック熟成 のワインとのアッサンブラージュでバランスをとる』
2012 年版ベタンヌ・ドゥソーヴではネゴシアンとして 最高評価の BD マーク 4 つを獲得し一流のドメーヌ 以上の評価を獲得した。ベタンヌのコメントが印象的 で的確だった。
『フレデリック・マニャンは変わった。他のネゴシアン と区別しなくてはいけない。難しい年だった 2008 をとても上品に仕上げ、それが本物だということを 2009 年で証明した。今後も楽しみだ』
ジュンヌ・ロワは畑名で隣村のブロションにあり、ACジュヴレ・シャンベルタンとしては最北となる。石灰質の多い粘土質土壌だが、小石が多く昼間の熱を保温し、葡萄に熟度を与えてくれる。「ジュヴレ・シャンベルタンV.V」がジュヴレらしい骨格のしっかりとした強いワインであるの対し、ジュンヌロワは粘性があり熟度が高い。

¥7,370(税込)

商品番号 : X307806

ニュイ　サン　ジョルジュ　１ｅｒ　レ　ポレ　サンジョルジュ　１６　赤　750ml

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩む ブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から７代にわたって続くグラン・メゾンである。 4代目のジョルジュ・フェヴレは、かの有名なコンフレリー・デ・シュヴァリエ・デュ・タストヴァン（利き酒騎士団）の創設者のひとりとして知られ、オスピス・ド・ニュイ・サン・ジョルジュのキュヴェにも、レ・サン・ジョルジュ・キュヴェ・ジョルジュ・フェヴレとしてその名を残す。
フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画すのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の８割を占めるという事実だろう。 コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑をもつ。
ひとつのクリマの面積は平均して１haと決して大きくはないが、それだからこそクリマごとに手の込んだシュール・ムジュール、すなわちオーダーメイドのワイン造りを行うことができるのである。 フェヴレが所有する120ヘクタールの自社畑のうち、半分以上の68ヘクタールはコート・シャロネーズに位置する。
フェヴレ家がこの地域の潜在的な可能性に気付いたのは、第一次世界大戦と世界恐慌により産地が疲弊していた1933年のことだ。 この年にジョルジュ・フェヴレが賃貸耕作を始め、1963年には5代目のギィ・フェヴレがメルキュレイに最初の畑を購入。その面積を徐々に増やし、今日、ジヴリィ、リュリィ、モンタニー、ブーズロンまで、コート・シャロネーズ全域に版図を広げた。
メルキュレイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・ミグランをはじめとする数々のモノポール（単独所有）畑を手に入れ、コート・シャロネーズならフェヴレとまで言われるまでに成長。 今日、メゾンを率いるのは、2005年に25歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。奇しくも彼の父、フランソワ・フェヴレがメゾンを継承したのも25歳の時であったという。
エルワンは当主の座に就くや否や、改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変えた。 さらに、本拠がニュイ・サン・ジョルジュということもあり、コート・ド・ニュイの赤ワインに特化しがちだったポートフォリオをコート・ド・ボーヌの白にも広げるべく、2008年にグラン・クリュのバタール・モンラッシェとビアンヴニュ・バタール・モンラッシェを入手。
同時にピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュのガレンヌも加わり、壮観なラインナップを完成させた。 またムルソーではマトロ・ウィッターシェイムと契約を締結。形式上は買いブドウによるネゴスものだが、実際にはブドウ栽培からフェヴレのスタッフが携わっているという。 ニュイ・サン・ジョルジュ最高のクリマ、レ・サン・ジョルジュのグラン・クリュ昇格を同年代の造り手とともに働きかけるエルワン・フェヴレ。 新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けているのだ。
レ・サン・ジョルジュの並びにあるクリマ。フェヴレはここに、1.69haの区画を所有する。最も古い樹は57年に植樹。深みのあるルビー色。ラズベリーやダークチェリーの果実香とともに、しばしば甘草や獣肉の香りも感じられるのが特徴。ストラクチャーがしっかりしている。
ブルゴーニュ地方
ブルゴーニュ地方は北緯46°～48°に位置し、北海道のさらに北にあたる冷涼な気候です。しかしながらブルゴーニュのブドウ畑は太陽の光がたっぷりと降り注ぐ大きく開けたなだらかな丘陵地にあります。南北にのびるブルゴーニュ ワイン街道と並行する国道74号線からの眺めは、ピノノワールとシャルドネの畑が広がる、のどかなフランスの片田舎の原風景です。
ブルゴーニュワインの一番の魅力である「しみじみとした旨味」は、そんなロケーションと関係しているかもしれません。ブルゴーニュのワインは単一品種のブドウから造られることがほとんどなので、赤ワインならばピノノワールの、白ワインならばシャルドネの個性がストレートに伝わってきます。 またピノノワール、シャルドネともに熟成させることにより複雑味がプラスされ、奥深さのある香りと味わいエレガントな余韻へとつながります。
ブルゴーニュワインはしみじみとした優しい味わいが特徴なので、天ぷらやお寿司などの『和食』との相性が非常に良いのも1つ大きな特徴です。実際にブルゴーニュワインを提供されている和食のお店様も数多くございます。

¥9,482(税込)

商品番号 : X307773

シャトー　ムーラン　イケム　１６　７５０ｍｌ　赤

複雑で熟したフルーツの風味が感じられる、途方もなくお買い得なワインかつてマルシヤック侯爵の所有であったこのシャトーの畑は、コート・ド・ブール地方で最も古いブドウ畑のひとつ。1998年にボルドーでネゴシアン業を営むモステルマン家に引き継がれ、大規模な投資が行われた。粘土石灰岩の土壌の畑はドルドーニュ川を見下ろす南向きの斜面にあり、川の対岸のメドックとジロンドをパノラマで見渡せる壮大な景色が愉しめる。つくられるワインはしっかりとしたタンニンで構成されている。

¥1,485(税込)

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