商品番号 : X306253
柑橘系果実やメロンを想わせる香りがあり、酸味と果実味のバランスがとれたフレッシュな味わい。キーンと冷やして美味い、フレッシュなポルトガルの白ワイン。
¥759(税込)
白
タスカルから、おすすめのこだわり白ワインをご提案
無色に近い黄金系や緑がかった色ですが、若いワインほど透明に近く、熟成するほど色が濃くなります。
フランス (133)
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チリ (15)
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その他の国 (9)
商品番号 : X306213
フレッシュで軽く繊細な果実味が感じられ、バランスがとれた辛口で、料理と合わせ易い味わいです。
¥1,947(税込)
商品番号 : X306095
ティレルズ オールド ワイナリー シャルドネ 白 750ml
オーストラリアを代表するワイナリーのひとつ、ティレルズは、ニューサウスウェールズ州のハンターヴァレーで1858年の創業以来5世代にわたって家族経営を続けている、大変歴史のあるワイナリーです。
現在は、ハンターヴァレーの中でも最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に、ヴィクトリア州のヒースコートなどに132haの畑を所有し、世界30カ国以上に輸出しています。ジェームス・ハリデーの最高評価である5つ星を初年から毎年獲得している有力な造り手です。
2009年以降、サステイナブルなワイン造りにも努力し、2020年からオーストラリアワイン業界独自のプログラム、「Sustainable Winegrowing Australia」にも参加しています。
トロピカルフルーツやほんのりバニラを想わせる香りがあり、フレッシュな果実味と酸、ふくよかさが感じられます。
¥1,474(税込) ¥1,364(税込)
商品番号 : X306015
柑橘系果実やトロピカルフルーツを想わせる香りがあり、スッキリとした酸と程よいコクが感じられます。
¥1,265(税込)
商品番号 : X305812
上品な果実味と新樽発酵、熟成に由来する樽感とを合わせ持つバランスが良くてリッチな味わいです。
¥2,255(税込) ¥2,123(税込)
商品番号 : X305750
トロピカルフルーツやバニラを想わせる香りがあり、酸とミネラル、ボリューム感を合わせ持つトースティなシャルドネです。
¥1,815(税込)
商品番号 : X305724
クレマスキ シャルドネ シングルヴィンヤード 白 750ml
トロピカルフルーツやバニラを想わせる香りがあり、ふんわり柔らかな果実味と心地良い酸、樽からの風味が感じられます。
¥1,364(税込)
商品番号 : X305642
熟したイチゴやラズベリーを想わせる香りがあり、赤系果実の風味と酸、ミネラル感、繊細なタンニンが感じられます。
¥1,738(税込)
商品番号 : X305606
桃や洋ナシ、ジャスミンを想わせる華やかな香りがあり、フレッシュな果実味と酸が感じられ、料理に合わせ易いワインです。
¥1,199(税込)
商品番号 : X305465
ピースポーター ゴールド トレプヒェン カビネット クルトハイン 白 750ml
ハインでは、ゴールドトロップヒェン カビネットの区画を決めています。そしてフレッシュな味わいが大切と考え、他の葡萄より早めに収穫します。また、カビネットと決めていない区画でも、カビネットに適した葡萄は先に収穫して使います。
結果、残りの葡萄の糖度がより高くなる間引きの効果もあります。醸造はステンレスタンクで行います。
上質な甘さの中に、程よい酸も感じられます。ミネラルが強く感じられます。イキイキとした酸と果実味、しっかりとしたミネラル感とのバランスが良く飲み易い甘口ワインです。
¥2,310(税込)
商品番号 : X305318
マ デ ブレサド キュヴェ トラディション コスティエールドニーム 750ml
白桃や花を想わせる香りがあり、柔らかな口当たりで甘味とミネラル感のバランスが良く、軽く粘性を感じます。
¥2,266(税込)
商品番号 : X305253
ラ シャブリジェンヌ シャブリ ラ・ピエレレ 小 375ml
リンゴや洋梨を想わせるフルーティーな香りがあり、ふくよかさと旨味を持ち合わせた質感のある辛口。
¥1,925(税込)
商品番号 : X305130
クリスピーな甘い香りとほのかにナッティ―な風味があり、柔らかな甘味と酸を感じるまろやかな味わい。
¥3,113(税込)
商品番号 : X305113
グラシェヴィーナ セレクテッド イロチュキ ポドゥルミ 白 750ml
柑橘系フルーツや熟した果実の香りがあり、口当たり滑らかで熟した果実の甘味が心地良く、スッキリとした後味です。
¥1,925(税込)
商品番号 : X304707
AOCブライの生産地域は、ボルドー市の下流、ジロンド河の河口の右岸にあたり、ブライの町とその城砦のそばに広がっています。2000年以降に厳しい基準が制定されたことで、その品質が年々向上している産地です。
シャトー・ボーモン・レ・ピエリエールのワインは、10のシャトーが参加する「シャトー・ソリデール」協同醸造所の最新設備で製造されています。ボルドーの著名な醸造家ミッシェル・ロランの研究所からのアドバイスも受け、品質向上の目覚しいワイナリーです。
ソーヴィニヨンからの酸と心地良い樽の風味が感じられ、まろやかでバランスの取れた味わいです。
¥2,167(税込)
商品番号 : X304523
パヌール シャルドネ リザーヴ オーク エイジド 白 750ml
白桃や柑橘系フルーツの風味と上品なバニラ香、ミネラル感のあるしっかりとした味わい。
¥1,287(税込)
商品番号 : X304481
大西洋に面した産地で、樹齢７０年以上の自根のブドウから造られ、塩味が特徴で厚みとタンニンも感じられます。
¥2,640(税込)
商品番号 : X304424
ピーチを想わせる香りがあり、フルーティーで飲み易く後味スッキリとした白ワイン。
¥1,408(税込) ¥1,386(税込)
商品番号 : X304410
クラレンドル ブラン by Ch.オーブリオン 白 750ml
熟した果実の香りとボリューム感があり、フィニッシュにきれいなミネラル感が感じられます。
¥2,860(税込)
商品番号 : X304098
ソーヴィニヨン ヴァルブルーナ ラ プレンディーナ 白 750ml
イタリア料理界の巨匠も認めた高品質。 プレンディーナでは、国際品種でワイン造り。
ヴェネト州のクストーツァやヴァルポリチェッラでワイン造りを行う、ピオーナ家が所有するワイナリー。クストーツァと畑は互いに近く、15kmほどの距離しかありません。どちらの土壌もガルダ湖によって形成されており、気象条件もよく似ています。2つの畑の間にはミンチョ川が流れており、その川によってヴェネト州とロンバルディア州に分かれています。ミンチョ川は州の境界となるだけではなく、葡萄栽培の文化の違いも表しています。
クストーツァに位置するカヴァルキーナでは、土着品種であるガルガネガやコルヴィーナ、ロンディネッラなどの葡萄を栽培していますが、ここプレンディーナでは国際品種であるメルロやカベルネ ソーヴィニヨンを栽培しています。
深みのある果実味とアロマを表現した「私のワイン」と語る自信作。
「一般的なソーヴィニヨン ブランよりも酸が少し低く、果実味が強いかもしれません。他の北イタリアで造られるソーヴィニヨン ブランとは違います。このスタイルのソーヴィニヨン ブランが私のワインであり、大好きです」とルチアーノは話していました。国際品種を使っていますが、ガルダ湖の丘でワイン造りをしている独自の個性を表現するため、アプリコットや桃といったアロマティックな香りがするソーヴィニヨン ブランを探しました。その結果、イタリア原産のクローンと、フランスのロワールの2種類のクローンを選んで使うことにしました。
ヴァルブルーナは畑の名前です。除梗、破砕し、冷却して圧搾します。果汁を分ける前に、そのまま数時間置いて、葡萄の成分の抽出をします。一部は、凍らせてから0度まで戻して絞った、糖度が高く果皮からのアロマが含まれた氷結果汁を使います。マロラクティック発酵を避け、酒石酸を減らすため、発酵の終わりに冷却します。ワインに複雑さを与えるために、全体の20％をバリック（新樽）で熟成させます。
アプリコットや桃を想わせる香りがあり、清々しさと豊かな果実味、肉厚感、やわらかな酸を感じるフルーティーな味わい。
¥2,717(税込)
商品番号 : X303909
トロピカルフルーツやほんのりバニラを想わせる風味があり、フルーティーな味わいで、程よい厚みが感じられます。
¥1,562(税込)
商品番号 : X303880
ピクプール ド ピネ ドメーヌ ラ グランジェット 750ml
ハーブを想わせる香りとしっかりとした酸、ミネラル感があり魚介料理にピッタリです。
¥2,838(税込) ¥2,475(税込)
商品番号 : X307939
Azienda Agricola di Lenardo
アジィエンダ・アグリコーラ・ディ・レナルド
北イタリア、フリウリの小さなワイナリーがつくる高品質・少量生産ワイン！
レナルド家の歴史は１８００年初頭に始まります。常にワイン造りと共に歩んできましたが、１０年程前にワイン造りにおいて大改革を行いました。それはまず、レナルド家の畑に最もあったブドウ品種を研究し、それを厳選して栽培することでした。そして更にそのブドウ自体の凝縮度を高めるために、１ｈａ当たりのブドウの収量を厳格に調整しました。また、洗練された新しいテクノロジーを積極的に取り入れることにも努力をしました。その結果、近年、ワインの個性・品質を飛躍的に向上させることに成功しました。
今では高品質のフリウリ グラーヴェ D.O.C.を造ることで定評のある「ディ・レナルド」。ワイン造りは伝統的手法の良い部分と最新のテクノロジーをうまく融合させた形で、手間暇を惜しまず、決して量を求めない高品質・少量生産を貫いています。
オーナーであるマッシモ氏の性格、“非常に生真面目で計画的、何時も清潔で整理されている”がそのままワイン造りにも反映されています。
彼の性格がそのまま現れており、伝統に固執せず、常に新しいテクノロジーをいち早く取り入れる時代感覚を持っており、彼のワインは世界中で人気となっています。
バニラの香りが豊か。パイナップルやナッツ、蜂蜜に、線香のようなニュアンスも感じられる。濃密な味わいでとろとろとした質感。酸もしっかりとあり、飲み応えのある白。
¥2,695(税込)
商品番号 : X307828
カーヴィストがわざわざ足を運んで買い付けに来るほど旨い！ ドメーヌの設立は1875年。以来5世代に亘りヴーヴレの中心にワイナリーを構え、ワイン造りを続けてきました。もともと2haだった所有畑は今では13haに増え、時代に沿った改革を代々続け品質の優れたワインを造り続けてきた結果、今でもヴーヴレのワイン発祥の地である「マルムティエ大修道院」の歴史ある畑から造られるワインを楽しむことが出来るのです。 現在はクリストフ、ステファンの兄弟が、信じられないほ価格で高品質のヴーヴレを造り上げています。リリース量の55％は、ドメーヌ直販売と、ヴーヴレの中では異例。その品質の高さから、フランス国内のレストランやカーヴィストがわざわざ直接足を運んでまで買いに来るそうですが、生産量が追いつかず入手困難なワイナリーです。 テロワールの魅力を引き出す ワイナリーでは代々自然な栽培を実践してきましたが、1995年に全ての畑でビオディナミに移行しました。そうすることで、より土地が持つ魅力をワインに写し取ることができると考えています。 煮詰めたリンゴやジャスミン、蜂蜜を連想させる香り。果実の旨味の中にミネラル感がしっかりと生きたワインです。
¥3,619(税込)
商品番号 : X307815
テロワールに敬意を払う、ミュスカデのスペシャリスト ドメーヌ・ヴィネは1948年、ギュスターヴ・ヴィネによって創立されたロワール地方ナント地区の造り手。 現在、55haのブドウ畑をAOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエールとシャトー・テボーの両村に所有します。 近年ドメーヌを運営していたのはギュスターヴのふたりの息子、ダニエルとジェラールだったが、地質学と自然を尊ぶ兄のダニエルは既に引退。現在は、両村を含むこの地区の生産者組合長でもある弟のジェラールが、妻のローランスと共にドメーヌを切り盛りしています。 ドメーヌは３つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、それにドメーヌ・サン・マルタンです。その歴史は1830年まで遡り、畑にはフィロキセラ禍の直後、1920年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。 またラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた0.7haの単一畑を所有。 2014年の時点で最新ヴィンテージが2009年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も18?24ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられます。 このクロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されたところだ。 ドメーヌ・ヴィネのモットーは「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」です。 結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候です。このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ。 草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行う。光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施。健全なムロン・ド・ブルゴーニュが実ります。 醸造にもこだわりがあり、摘み取ったブドウを２台の小型プレス機で圧搾。大型プレス機を使わないのは、搾汁に時間がかかり、果汁が酸化するのを防ぐ目的からです。 果汁はデブルバージュのため一度ステンレスタンクに入れられ、その後、上澄みを地下タンクに移してアルコール発酵。もちろん温度コントロールが行き届いています。 原則として自生酵母による自然発酵だが、進行状態によっては培養酵母の助けを借りる場合もあります。ワインはそのまま6?9ヶ月間、バトナージュをしながらタンクの中で寝かされ、ブドウを育て、収穫・醸造・瓶詰めに至るまで常に細心の注意を払う、類い稀なるミュスカデのスペシャリストです。 柑橘系果実を想わせる香りがあり、フレッシュでイキイキとした酸と果実味、そしてまろやかさが感じられます。
¥1,243(税込)
商品番号 : X307750
柑橘系果実やアプリコットを想わせる香りがあり、フルーティーな味わいをキリっとした酸が引き締める、フルーティーな辛口。
¥3,619(税込)
商品番号 : X307695
トゥレーヌ ソーヴィニヨン ドメーヌ ミショー 2022 750ml
コンクールでメダルを欠かすことのないソーヴィニヨン トゥレーヌと、常に高評価を得ているクレマンを産する優良ドメーヌです。 シェール川右岸の丘の斜面の畑。シレックス(火打ち石)を含む砂利・砂質土壌の為、太陽光線がシレックスに反射し照り返すことで地表近くの温度を上げ、ブドウが完熟しやすい環境です。非常にいきいきとした柑橘系の香りが華やかに立ち上り、良く熟れた果実味に一本の筋が通るかのように酸味がきりっと利いています。後味のミネラルを思わせる全体的なバランスの良さが素晴らしいワイン。
¥2,090(税込)
商品番号 : X307685
名古屋試飲会で発掘した、ソーヴィニヨンブラン好きは必飲の女性醸造家が手掛けるハイクオリティな白。グレープフルーツなどの柑橘類や白い花のアロマが広がります。口に含むとリッチできれいな果実味が感じられ、フレッシュでフルーティな口当りです。心地よく長い余韻があります。
¥3,344(税込)
商品番号 : X307678
ステンレスタンクで16度に温度管理しながら、3週間発酵させます。区画によって使用する酵母を変えています。フレッシュでフルーティ。レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。明るい夏の朝を思わせます。
¥1,925(税込)
商品番号 : X307598
バランスは素晴らしく、長くて調和の取れたフィニッシュです。スペインワインと聞いて期待するすべてが詰まっています。スペインを代表する品種テンプラニーリョであること。短期間ですが、樽熟成させていること。リオハより南に位置する産地であることで、葡萄がしっかりと熟し、集約もあります。最高のコストパフォーマンスです。
¥1,232(税込)
商品番号 : X307581
ロディティスを果皮と共に漬け込みアンフォラで自然醗酵させたオレンジワイン。乾燥果実や蜂蜜、オレンジの皮を感じ、タンニンと酸のバランスが整ったフルボティな自然派ワインです。
¥2,563(税込)
商品番号 : X307579
麦わら色でアプリコットやシトラスのフルーティな香りと持続性のあるブーケが特徴で、フレッシュな酸と塩味もしっかりしたバランスのとれた味わいです。
¥2,640(税込) ¥2,145(税込)
商品番号 : X307519
フェレ イ カタスス マス スアウ ブルット ナトゥーレ 白 750ml
ソムリエから引く手あまたのブリュット、ナトゥーレ！
ブルゴーニュと同様にスペインでも、1990年代半ば位から、それまでぶどうや果汁で大手カヴァ・メーカーに販売していた優良栽培農家が、世代交代をきっかけとして自社ビン詰めを開始する動きが多数出てきました。「本当にいいぶどうだけ、自社ビン詰めする。あとは引き続き大手にバルク販売する」。
それは、わずか2社の巨大メーカーがカヴァ全生産量の80%を生産するという暗い時代の終焉と、品質志向のカヴァ新時代の幕開けを意味しました。 アルト・ペネデス中央部に多数の名畑を所有するこの歴史的な優良栽培農家も、2000年の世代交代をきっかけに最新鋭のワイナリーを新築して自社ビン詰めをはじめました。
「家族代々栽培に打ち込んできましたので、それぞれの畑の微細なミクロクリマの違いまですべて把握しています。醸造も自分でやってみて、改めて実感できたことは、ぶどうを知り尽くしていることは本当に大きいということです」というルイ・フェレ率いる栽培・醸造チームは、全員20代。
新しいアイデアとチャレンジ精神、創造性に溢れた彼らと話すと、カヴァ新世代のエネルギーをビリビリと感じます。 日本のソムリエさんにもファンが多いフェレ・イ・カタスス。ぜひお試しください。
ドサージュゼロのブリュットナチュール！柑橘系果実や、トーストを想わせる香りがあり、果実味とバランスの取れたしっかりとした辛口の味が特徴です。
¥2,310(税込)
商品番号 : X307498
フュメ ブランシュ ソーヴィニヨンブラン 2021 750ml
トロピカルフルーツが溢れる華やかなアロマ。ボリュームもありながらブラッドオレンジやレモンピールを思わせるフレッシュな口当たり。フィニッシュまで続くキレイな酸も魅力。
¥2,068(税込)
カテゴリ内でよく売れている商品
商品番号 : X010874
輝く麦わら黄金色に、フレッシュな柑橘系フルーツの香り。キレのあるドライ感とリッチな果実味。※JFDA商品
¥803(税込)
商品番号 : X305301
ソーヴィニヨンらしいスモーキーな香りがあり、ミネラル感と程良い厚み、しっかりとした酸を感じるキリッとした辛口。
¥1,584(税込)
商品番号 : X304305
バルディビエソ リミテッド ブリュット 小（チリ） 白 375ml
1879年、アルベルト・バルディビエソ氏により設立され、南アメリカで最初にスパークリングワインを生産した家族経営のワイナリー。
現在では、チリ国内スパークリングワイン市場でそのシェアを最も多く獲得して、品質・生産量ともにトップレベルの生産者としての地位を確立しています。
設立者であるアルベルト・バルディビエソ氏は裕福な家系の出身で、社交界でも多くの有名人と親交を深めていた人物でした。ヨーロッパを何度も旅し、殊にパリに長く滞在した経験の持ち主で、そこで学んだ醸造学の技術と理論、とりわけ強い関心を抱いていたシャンパーニュの技術を、故郷のチリで実践したいと考えるようになりました。チリに帰国後、家族経営の小さなワイナリーを買収、近代的な設備を整え、高品質なワインの生産を目指しました。フランスから苗木も取り寄せましたが、その中にはチリで最初に植えられたシャルドネも含まれていました。バルディビエソのスパークリングワインはチリの社交界ですぐさま注目を集め、現在のトップシェアを築く礎となったのです。
1980年代には、チリの偉大なテロワールを反映させた上質なスティルワインの生産を開始。100年以上の月日をかけて培った歴史と伝統は今やスパークリングワインの枠に留まらず、スティルワイン、スパークリングワインのいずれのカテゴリーにおいても、世界基準のワインを生み出すワイナリーとして数々の賞を受賞し、多くのテイスターや消費者に認められるようになっています。
シャルドネとピノ・ノワールを贅沢に使用した、上質なスパークリングワイン。爽やかな柑橘果実の風味とふくよかな質感が特徴的で、心地よい泡が立ち上がります。
¥825(税込)
商品番号 : X305983
トロピカルフルーツを想わせる香りがあり、フレッシュ＆フルーティーでコクも感じられる、スペインのシャルドネです。
¥1,562(税込)
在庫残り僅か
商品番号 : X307399
フィフティ ディグリー リースリング ロットケン 白 750ml
高品質のワインを造りで定評のある、G.H.フォン・マムとシュロスヨハニスベルクが共同で結成した会社。
リースリングの銘醸地ラインガウの北緯50°にある醸造所で、最も伝統的で主要な品種リースリングから辛口スタイルのワインを主流に造っている。
50（フィフティー）ディグリーはブドウ栽培の最北の境界に敬意を表してつくられた代表ブランドである。現在はラインガウ地方に、ヨハニスベルク村、アスマンズハウゼン村、リューデスハイム村、ガイゼンハイム村、ヴィンケル村にある16のそれぞれ異なった区画、65haの畑を所有。ヨハニスベルクにある7つの区画と、3つの区画シュヴァルツェンシュタイン、ハンセンベルク、ミッテルヘレは、ほぼ完全に単独所有である。
熟した桃、青リンゴを思わせるような強烈な芳香に、熟したレモンのニュアンス。爽やかで、風味が強い。生き生きとしているが、エレガントで調和がとれた味わい。
¥2,178(税込)
商品番号 : X307873
ミュスカデ シュルリー 23 ドメーヌ サンマルタン 白 750ml
ドメーヌ・ヴィネは1948年、ギュスターヴ・ヴィネによって創立されたロワール地方ナント地区の造り手。 現在、55haのブドウ畑をAOCミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌの中心地、ラ・エ・フアシエールとシャトー・テボーの両村に所有します。
近年ドメーヌを運営していたのはギュスターヴのふたりの息子、ダニエルとジェラールだったが、地質学と自然を尊ぶ兄のダニエルは既に引退。現在は、両村を含むこの地区の生産者組合長でもある弟のジェラールが、妻のローランスと共にドメーヌを切り盛りしています。
ドメーヌは３つの独立したドメーヌ・ブランドで構成されています。ドメーヌ・ド・ラ・キヤ、ドメーヌ・デ・ラテル、それにドメーヌ・サン・マルタンです。その歴史は1830年まで遡り、畑にはフィロキセラ禍の直後、1920年代に植えられたムロン・ド・ブルゴーニュもまだ若干残っています。 またラ・エ・フアシエール村には、「クロ・ド・ラ・ウセ」という、石垣に囲まれた0.7haの単一畑を所有。
2014年の時点で最新ヴィンテージが2009年という驚愕の瓶熟成を施したミュスカデであり、瓶詰め前も18〜24ヶ月という長期間にわたり、シュール・リー状態のままバトナージュしつつ、寝かせられます。
このクロ・ド・ラ・ウセは、現在、INAOで検討が進められているクリュ・ミュスカデのひとつとして申請されたところだ。 ドメーヌ・ヴィネのモットーは「技術に頼らず、普遍的な存在としてのミュスカデ・シュール・リーを表現すること」です。
結晶片岩、片麻岩、角閃岩などさまざまな変成岩由来のテロワールをもち、海洋性の気候です。このテロワールが、爽やかで、バランスがとれ、香り高い白ワインをコンスタントに生み出すことに一役買っています。自然に敬意を払い、農薬散布はできる限り抑えたリュット・レゾネ。
草生栽培で樹勢をコントロールし、必要な場合には夏期剪定を行う。光合成に必要な葉面積を残しつつ、摘葉も実施。健全なムロン・ド・ブルゴーニュが実ります。 醸造にもこだわりがあり、摘み取ったブドウを２台の小型プレス機で圧搾。大型プレス機を使わないのは、搾汁に時間がかかり、果汁が酸化するのを防ぐ目的からです。
果汁はデブルバージュのため一度ステンレスタンクに入れられ、その後、上澄みを地下タンクに移してアルコール発酵。もちろん温度コントロールが行き届いています。 原則として自生酵母による自然発酵だが、進行状態によっては培養酵母の助けを借りる場合もあります。ワインはそのまま6〜9ヶ月間、バトナージュをしながらタンクの中で寝かされ、ブドウを育て、収穫・醸造・瓶詰めに至るまで常に細心の注意を払う、類い稀なるミュスカデのスペシャリストです。
柑橘系果実を想わせる香りがあり、フレッシュでイキイキとした酸と果実味、そしてまろやかさが感じられます。
¥1,419(税込)
